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viernes, 29 de abril de 2011

Fiesta de la Chanfaina



La Chanfaina es un rico plato que aunque se conoce en otras regiones de España, como Salamanca, está ligado a la cultura popular de Extremadura y más concretamente a la localidad de Fuente de Cantos. Un plato que se compone de muchos ingredientes como carne de cordero, patitas de cordero, sangre cocida, cebolla, ajo, laurel, guindilla, arroz.La tradición señala este plato como el preparado por los pastores cuando sacrificando un cordero el patrón se quedaba con las llamadas “partes nobles” y los pastores preparaban un plato con los resto. De tal manera que hoy en día la receta original de la Chanfaina se conoce como originaria de Fuente de Cantos y es aquí a donde siendo la cuna de la Chanfaina puedes disfrutarla como en ningun lugar.